İletişim
Yardım
Üye Ol
Giriş Yap
Tarif Defterim
Mutfak Sırları Yemek Tarifleri
Mutfak Sırları Yemek Tarifleri Mutfak Sırları Yemek Tarifleri Mutfak Sırları Yemek Tarifleri Mutfak Sırları Yemek Tarifleri

Efsane YOUTUBE videolarımızı kaçırıyorsunuz! Tıklayın hemen ABONE olun!

Balık Köftesi

Tarife oy ver
Porsiyon: 4 Kişilik Hazırlık: 20 dk Pişirme: 15 dk

( 13 oy 4,77/5)

Oldukça hareketli bir hafta sonunun ardından herkese merhabalar…

Cumartesi 32 yaşına girdiğime Pazar günü ise evliliğimin 6. Yılını geride bıraktığıma inanamıyorum. Zaman nasıl da hızlı geçiyor! İlk gençlik yıllarımda hadi artık 18 olayım dediğim günler dün gibi aslında. Geriye baktığımda o günleri daha dün yaşamışım gibi hissediyorum. Sanırım yaşlanmak böyle bir şey, bir gün bakacağız ki bugünler çoktan dün olmuş ve üzerinden yıllar geçmiş. Neyse önemli olan günlerimizi olabildiğince verimli ve sevdiğimiz işlerle uğraşarak geçirmek, en azından bunlar için zemini hazırlayabilmek.

balik_koftesi

Bugün uzun zamandır dondurucuda bekleyen palamutlarımı değerlendirmeye karar verdim. Hani balıklar dilimlendiğinde kalan ufak tefek tipsiz parçalar olur. İşte o parçaları kızarmak yerine daha sonra balık köftesi olarak değerlendirebilirsiniz. Ben balık köftesi yapılan filetolara acıyorum açıkçası. Öyle güzel bir etin içine bir şey karıştırmaya gerek yok. Artan balık parçalarıyla köfte hazırlamak daha akla yatkın.

balik_koftesi_tarifi

Balık köftelerini hazırlarken içine yumurta eklemenize gerek yok. Haşlanan balık parçaları nemli olduğu için robottan geçirdiğinizde çabucak toparlanıyor. Normal köftede olduğu gibi isteğe göre içine maydanoz ekleyebilirsiniz. Farklı lezzetler peşindeyseniz maydanoz yerine bir miktar tarhun da katabilirsiniz.

balik_koftesi_nasil_yapilir

Patlıcan köftesi tarifimi hatırlayanlar mutlaka vardır. Balık köftesinde de aynı taktiği uyguluyor hazırladığımız harcı bir süre dinlendirip kendini çekmesini sağlıyoruz. Köfteler elinize yapışmaya devam ederse elinizi galeta ununa batırarak köfteleri daha kolay yuvarlayabilirsiniz.

balik_koftesi_nasil_kizartilir

Güzel bir yeşil salata ve patates kızartması eşliğinde pratik bir menü de oluşturabilirsiniz.

Sevgiler…

Malzemeler:
DEVAM EDİYOR
DEVAMI
  • 400 gr palamut
  • 1 adet orta boy soğan
  • 1 diş sarımsak
  • 2 dilim bayat ekmek
  • 1 tatlı kaşığının ucuyla tuz
  • değirmen karabiber
  • kızartmak için sıvıyağ
  • Köfteleri bulamak için galeta unu

Yapılışı:

  1. Palamut dilimlerini 10-12 dakika kadar kaynar suda haşlayın. Haşlanan balık parçalarının derilerini ve kılçıklarını alın. Soğanı ve sarımsağı yemeklik doğrayın.
  2. Blendere balık, sarımsak, soğan ve ekmeği alın. Üzerine tuz ve karabiberi ilave ederek kısa kısa 3-4 kez çalıştırın.
  3. Güzelce karışan köfte harcını çukur bir kaba alın ve buzdolabından 15-20 dakika soğuyup kendini çekmesi için dinlendirin.
  4. Galeta ununu düz bir tabağa dökün. Hazırladığınız balık kıymasından ceviz büyüklüğünde parçalar kopartarak elinizde yuvarlayın ve hafifçe bastırarak fotoğraftaki gibi şekillendirin.
  5. Galeta ununa buladığınız köfteleri kızgın yağda önlü arkalı kızartın. Yeşilliklerle sıcak servis yapın.

 

Çok daha fazlası için Instagram' da beni takip edin

KAÇ KİŞİLİK

4

HAZIRLIK SÜRESİ

20 dk

PİŞİRME SÜRESİ

15 dk

Yazdır

Bunu beğenenler aşağıdakilere bayıldı!

Günün İpucu

Püf Noktası

Kekinizin kabarmasını istiyorsanız margarin ve şekerini iyi çırpın. Güzel kek yapmanın bir koşulu da margarin ve yumurtanın oda sıcaklığında olmasıdır.

Kategori: Deniz Ürünleri, Pratik Tarifler | Yazar: | Tarih:
Bu yazıya 17 yorum yapıldı
  1. Mervenur dedi ki:

    Yağda Kızartma yerine fırında olsa daha sağlıklı olur. Denemek lazım.

  2. betul dedi ki:

    Merhaba tarife bayildim oglum iciin boyle bir tarif ariyodum.buzlukta saklamabilursiniz demissiniz .peku pisirirken erimesinimi bekliyelim direk tavayami atalim bilemedim

  3. Wendy dedi ki:

    Balık köftesini yaptım, ve mest oldum. Tarifiniz basit bir o kadar lezzetli. Favorilerime eklendi. Pişirmeden önce buzluğa atmak mumkun mu ?

    • Nilay Tulum dedi ki:

      Merhabalar, beğenmenize çok sevindim :) Evet, buzlukta saklayabilirsiniz. Sevgiler

  4. Hafize dedi ki:

    Merhaba, az once tarifinizi okudum ve bende uygulamak istedim. Fakat ben hollandada yasiyorum ve cokda balik turi bilmem. Baska baliklardanda yapilabiliyormu? Palamutun tam hangi balik oldugunu bilemedim vede acilcasi cok balik seven insan degilim ama bu hosuma gitti baya.. Tesekkurler:)

  5. Aysel dedi ki:

    Selam, balık köftesi aslı şöyledir: kıyılmış balığa ince kıyılmış taze soğan, kuş üzümü, çam fıstığı, kara biber, ekmek içi , deretotu konur Taze soğan çiğ olmalıdır.

    • Nilay dedi ki:

      Merhaba Aysel hanım, balıklı tariflere daha yeni yeni ısınıyorum :) Umarım ilerleyen günlerde üzüm vs koyacak cesareti bulurum :)

    • Talya dedi ki:

      Aysel hanima katilıyorm balik koftesinin asıli aysal hanimın soyledigi gibidir.

  6. ilknur dedi ki:

    evliliğinizin 16.senesinde işallah burada oluruz o zaman hiççççççç anlamayacaksınız hayatın yaşamın evliliğin nasıl geçtiğini :)

  7. DENİZ GÖKDENİZ ÖZDEMİR dedi ki:

    ellerıne saglık oğlakdaşım .bende 12/01 doğumluyum ancak 6 yaş büyüğüm senden mutlu yıllar

  8. Tusi dedi ki:

    Üff. Mükemmel görünüyor Nilay hanım. En kısa zamanda uygulayacağım bu tarifi.

  9. Pinoshhh dedi ki:

    Ben köftenin her türlüsüne bayılırım! Bu da gerçekten çok lezzetli görünüyor..Balık köftesi deyince, kendi bloguma yazdığım bir tarifimi paylaşmak isterim. Benim köftem somon balığından yapılıyor.. Fazlasını buzluğa kaldırıyorum ve gerektiğinde hazır müthiş bir yemeğim oluyor. Bunu da denemenizi tavsiye ederim!

    http://ikiyemekasigi.blogspot.com/2012/07/somon-kofte.html

Doğru değeri giriniz *